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我が家の子どもたちに人気メニューのひとつ 「高野豆腐の含め煮」 もうすぐひな祭りなので、高野豆腐を煮てみました〜 なかなか薄味でおいしーくできあがりました。 とっても簡単です 私のこだわり"いいダシ"と"調味料"のおかげです。 夕食時、子どもたちも大好きな1品に大興奮♪ 娘は明日お弁当にも入れて欲しいそうでーす。 車麩のように衣をつけてカラッと揚げると "高野豆腐のカツ"になります!!! 今、大根の皮を干してます。そろそろ軽く炒めて切干大根風に煮てみようっと。 残りの高野豆腐を細かく短冊状にきって混ぜるといいね☆ 体が内側からやさしく温まるこの1品。むくみやすい人におすすめ。 (大森一慧著：からだの自然治癒力をひきだす｢毎日のごはん｣より） 乾物には食物繊維やビタミン･ミネラルが豊富な保存食。 お財布にも体にもやさしい栄養満点素材ですね〜 春は自然に毛穴が開き冬の間にためこんだ脂肪や古くなった塩分、余分なタンパク質などの毒素を排泄する季節だそうです。 海草や味噌･ゴマと合わせて、アルカリ性のビタミン･ミネラルが豊富な野草(つくしなどの山菜）やアブラナ科の野菜(キャベツ･白菜・ブロッコリー･大根･かぶなど）を食べて細胞の働きを活性化させる(新陳代謝を促し、新しいキレイな血を作り出す体内メカニズムを作動する)といいそうです。 |
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現代の子どもの食生活調査結果【小学生・中学生・高校生】
出典：『第1回子ども生活実態基本調査報告書』（2005年）Benesse教育研究開発センター ...続きを見る |
ヤフーアンケートから見る現代社会【yah... 2007/02/14 13:44 |
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